História a výroba celosvetovo milovaného syra

Originálny názov parmezánu je Parmigiano Reggiano. Po prvýkrát sa začal vyrábať už v stredoveku, niekedy okolo dvanásteho storočia. Z tejto doby o ňom pochádza prvá zdokumentovaná, písomná zmienka. Jeho domovinou je Taliansko, konkrétne oblasť Parmy a mesto Reggio Emilia, kde ho ako prví začali vyrábať mnísi. Pozoruhodné je, že sa postupy a technológie používané pri jeho spracovaní, až do dnes … Pokračovat ve čtení „História a výroba celosvetovo milovaného syra“

Ako úspešne vypestovať baklažán

Baklažánom sa v našich klimatických podmienkach darí veľmi dobre. ide o príbuzných zemiakov, či paradajok. Mnohým ľuďom, ktorí sa pokúšali túto zeleninu pestovať, však ich plány stroskotali ešte pred samotným vysadením na voľný záhon. Väčšinou im totiž sadeničky nedorástli do viac ako dvojcentimetrovej veľkosti. Ako teda postupovať, aby sme sa mohli tešiť i z vlastných plodov?   V našich klimatických … Pokračovat ve čtení „Ako úspešne vypestovať baklažán“